Помидоры зеленые соленые

Ингредиенты:

1 кг помидоров, 
200 г. укропа, 
80 г. листьев хрена, 
150 г. листьев вишни и черной смородины, 
100-250 г. перца болгарского, 
5 г. перца горького в стручках. 

Состав рассола: 

3 л воды, 
100 г. соли.

Приготовление:

Помидоры и пряности сложить в кадку, залить холодным рассолом. Дать постоять 2-3 дня. Затем рассол слить, прокипятить, залить в кадку или бочонок с помидорами и закрыть крышкой.

см. также:

"История консервирования"