Суп-пюре с креветками

Ингредиенты:

очищенные креветки 300 г 
сыр плавленый с лососем 200 г 
кинза 1 пучок 
картофель 2-3 шт. 
лук репчатый 1 шт. 
лайм 1 шт. 
соль по вкусу

Приготовление:

Сыр плавленый нарезать кубиками и положить в кастрюлю с кипящей водой (1,2 л). Картофель очистить, вымыть, нарезать кусочками и добавить к сыру. Варить 8-10 минут, постоянно помешивая. Снять кастрюлю с огня, вынуть картофель шумовкой, протереть через сито, положить обратно в суп и поставить на средний огонь. Добавить креветки, очищенную луковицу и варить еще 5 минут. Лайм вымыть, разрезать по-полам, одну половинку нарезать кружочками, а из второй отжать сок и добавить в суп. Перед подачей вынуть луковицу из супа и выбросить. У красить блюдо долькам и лайма и измельченной кинзой. Если вы не нашли плавленый сыр с лососем, не страшно - его можно заменить любым другим по вкусу. Источник: "На Здоровье! Просто, вкусно, полезно!"