Суп-пюре из морской капусты с грибами

Ингредиенты:

Кости 400 г 
Морская капуста 100 г 
Морковь 1 шт 
Лук 1 шт 
Корень петрушки 
Грибы 100 г 
Мука 3 ст. л 
Сливочное масло 30 г
Молоко 1 стакан 
Желтки 2 шт 
Уксус, соль

Приготовление:

Хорошо промытые кости залить холодной водой, варить до готовности. Процедив бульон, ввести в него протертую отварную морскую капусту. Протереть пассерованные морковь, лук и петрушку. Стакан молока нагреть до 60, ввести яичный желток, взболтать с спассерованной мукой. Свежие грибы прокипятить в уксусно-солевом растворе, после чего протереть. Часть грибов нарезать соломкой. В бульон последовательно ввести пассерованные протертые морковь, лук, петрушку, грибы. взбитые яичные желтки, молоко и пассерованную пшеничную муку. Кипятить 10-15 мин.