Смесь баклажанов, кабачков и перца

Баклажаны, кабачки вымыть, нарезать ломтиками в длину, посолить, через некоторое время отцедить и обжарить в подсолнечном масле до румяной корочки. Стручки перца вымыть, подсушить и удалить семена. Тоже обжарить в подсолнечном масле. Уложить в банку ряд баклажанов и кабачков, ряд перца и т. д., проложив между рядами зелень петрушки, чеснок и поливая каждый ряд подсолнечным маслом и уксусом. Сверху налить подсолнечное масло слоем 1 см. Банку закрыть и поставить в холодное место.

см. также:
"История консервирования"
"Способы консервирования"
"Подготовка плодов, ягод и овощей к консервированию"
"Тара для консервирования"
"Как солить огурцы"
"Немного о капусте"
"Заготовка грибов"

На главную

Читают также:

Смесь баклажанов, кабачков и перца

"История консервирования"

"Способы консервирования"

"Подготовка плодов, ягод и овощей к консервированию"

"Тара для консервирования"

"Как солить огурцы"

"Немного о капусте"

"Заготовка грибов"

Приправы

Специи

Классические пряности

Смеси приправ

10 Рецептов маринования томатов

Капуста провансаль

Цветная капуста Деликатес

Квашеная капуста

Капуста квашеная (основной способ)

Капуста по-грузински

Окрошка с кальмарами

Свекольник (вариант 2)

Суп холодный из сухих грибов

Суп из стручковой фасоли холодный

Свекольник (вариант 1)

Кофе «Латте»

Кофе по-восточному

Кофе по-итальянски

Кофе «по-новому»

Кофе «Офламерон»

ШАШЛЫК, ГРИЛЬ

Мастер-класс «Готовим свиной шашлык»