Капуста цветная «Деликатес»

Ингредиенты:

На 2 литровых банки
2 кг цветной капусты
1,2 кг помидоров
200 мл растительного масла
100 г сахара
80 г  чеснока
200 г болгарского перца
120 мл уксуса 9%
Зелень петрушки
Соль

Приготовление:

Капусту разобрать на соцветия, отварить в течение 5 минут в подсоленной воде. Охладить. Помидоры и перец измельчить в миксере или через мясорубку.

К помидорам и перцу добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку. Довести до кипения. Осторожно добавить отваренную капусту. На слабом огне проварить 10-15 минут. Горячую массу разложить в банки с разу закатать крышками.