Капуста со свеклой

Ингредиенты:

Рассол: 
Вода 4 л 
Соль 200 г 
Сахар 200 г 

Приготовление:

Качан капусты порезать крупными кусками по 200-300 г, добавить очищенный и порезанный чеснок, петрушку, натёртый хрен и свеклу, очищенную и порезанную крупными кубиками. Продукты полагается плотно уложить, залить тёплым рассолом, накрыть крышкой под грузом. Держать такую капусту при комнатной температуре двое суток, затем поставить в холодное место.

см. также:

"История консервирования"