Фантики" из теста с творогом и перцем

Ингредиенты:

Для теста: 
Желтки 2 шт 
Сливочное масло 50 г 
Мука 200 г 
Соль 1/2 ч. л 
Вода 3 ст. л 
Горошины перца 2 ч. л 
Лимонный сок 4 ст. л 
Творог 250 г 
Сахар 2 ст. л 
Белки 2 шт

Приготовление:

Замесить тесто из желтков, сливочного масла, муки, соли и воды. оставить на 30 мин. Смешать 2 ч. л раздавленных горошин перца, лимонный сок, творог и сахар. Раскатать тесто толщиной 1 мм. Ножом разрезать на 20 квадратов со стороной 7 см. По центру каждого выложить по 1/2-1 ч. л начинки. Края смазать взбитыми белками. Кусочки теста скатать трубочкой, а края оформить, как у фантиков конфет. В небольшой кастрюле нагреть 1/4 л растительного масла. Порциями жарить во фритюре "фантики" до золотисто-коричневого цвета. Выложить на бумажное полотенце и подавать с оставшейся лимонно-творожной массой, украсив петрушкой.