Капуста брюссельская в кляре

Ингредиенты:

капуста - 150 г 
лук репчатый - 10 г 
масло сливочное - 25 г 
соус белый - 50 г 
соус томатный - 50 г 
кляр - 30 г 
перец молотый черный 
орех мускатный, соль

Приготовление:

Вареную брюссельскую капусту сушат на салфетке и рубят ножом (не очень мелко). Нарезанный лук пассеруют в масле, не подрумянивая, и добавляют в капусту. Солят по вкусу, заливают белым соусом, посыпают черным перцем, мускатным орехом и хорошо размешивают. Из полученной смеси формуют маленькие шарики величиной с кочешок сырой брюссельской капусты, обмакивают их в кляр и жарят во фритюре до образования румяной корочки. Подают горячими с томатным соусом.и.