Борщ с кальмарами.

Ингредиенты:

Кальмары 300 г 
Свекла 4 шт 
Капуста 150 г 
Картофель 2 шт 
Морковь 1 шт 
Лук 2 шт 
Томатная паста 3 ст. л 
Чеснок 3 дольки 
Шпик 20 г 
Сало 20 г 
Уксус 1 ст. л 
Сахар 1 ч. л 
Вода 1 1/2 л

Приготовление:

Мясо кальмаров очистить от пленки, тщательно промыть в воде, меняя ее 2-3 раза, и варить в подсоленной воде при слабом 3-5 мин. Сваренных кальмаров охладить вместе с отваром, затем вынуть их, нарезать кубиками и обжарить с мелко нарезанным шпиком и луком. Борщ приготовить обычным способом. Приготовленный борщ заправить кальмарами за 10 мин до конца варки. При подаче борщ заправить растертым чесноком, сметаной и зеленью.