Кальмары в сметанном соусе

Ингредиенты:

500 г свежих или мороженых кальмаров
2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка муки
200 мл сметаны, по 1 ст. ложке масла и муки для соуса.

Приготовление:

Залейте мороженые кальмары теплой водой и выдержите в ней 35-40 минут. Очистите от верхней пленки и тщательно промойте в проточной холодной воде. Выпотрошите и вновь промойте. Нарежьте кальмары крупной соломкой, обваляйте в муке и обжарьте. Сложите в сотейник. Слегка обжарьте на масле муку, разбавьте сметаной, хорошо разотрите, чтобы не было комков. Залейте этим соусом кальмары, закройте посуду крышкой и тушите их на слабом огне до готовности.