Фарофа

Ингредиенты:

4 столовых ложки сливочного масла
3 стакана маниоковой муки
соль по вкусу

Приготовление:

Растопите масло в неглубокой сковороде с толстым дном. Добавьте маниоковую муку и готовьте на самой низкой температуре, постоянно размешивая смесь до приобретения ею золотистого цвета. Посолите по вкусу, храните в небольшой керамической посуде. Приготовить такую приправу, без которой практически не обходится бразильская кухня, достаточно легко. Фарофа может быть с добавлением маслин, бекона, колбас, кешью, бананами и т.д.