Щавелевый крем-суп

Ингредиенты:

(на 4 порции)
овощной бульон магги 2 шт. 
щавель 250 г 
мука 3 cт. л. 
сливки 10 % жирности 100 г 
яйцо вареное 4 шт. 
масло сливочное 4 cт. л.

Приготовление:

Приготовить 1 литр овощного бульона магги. Щавель сполоснуть, мелко порубить и положить в кастрюлю. Добавить небольшой кусочек сливочного масла и немного бульона. Поставить на медленный огонь. В оставшемся сливочном масле спассеровать муку, помешивая, влить бульон магги и проварить на медленном огне в течение 10 минут. Соединить тушеный щавель с супом. Влить сливки, дать супу закипеть и снять с огня. При подаче положить в тарелку нарезанное четвертинками вареное яйцо.