Суп-пюре из артишоков

Ингредиенты:

Артишоки - 2 шт.
курица вареная (Филе) - 15 г
горошек зеленый - 25 г
шпинат - 20 г
масло сливочное - 20 г, 
мука - 20 г
яйца - 1/4 шт.
сливки - 50 г
лимон - 1/6 шт.

Приготовление:

Обработать артишоки, отделить донышки. Донышки артишоков сбрызнуть лимонным соком и припустить с маслом и бульоном. Отдельно в кастрюле спассировать муку и приготовить белый соус на курином бульоне. В соус добавить зеленый горошек, припущенные донышки артишоков и варить 15-20 минут при слабом кипении. Массу протереть через сито и вновь довести до кипения, развести бульоном и заправить смесью из яичных желтков и сливок. При подаче в суп положить вареное куриное филе, нарезанное кубиками, и нарезанные листики вареного шпината.