Маринование грибов (2 способ)

Ингредиенты:

1,5 кг маленьких грибов, 
4 ст. кипяченой воды, 
1,5 ст. л. соли. 

Маринад: 
3/4 ст. сахара, 
3/4 ст. уксуса, 
1,75 ст. воды, 
10 горошин перца, 
3 лавровых листа.

Приготовление:

Отварите хорошо вымытые грибы в подсоленной воде, пока они не пойдут ко дну (15-20 минут). Положите в стерилизованные банки. Сделайте маринад. Кипятите воду со специями 30 минут. Добавьте соль и сахар, мешайте до растворения. Добавьте уксус и доведите до кипения. Залейте банки горячим маринадом. Закройте банки. Храните в холодильнике минимум 3 дня перед употреблением.

см. также:

"История консервирования"