Французский салат

Ингредиенты:

500 г картофеля
100 г отварного гороха
1 печеная свекла
100 г сметаны
2 чайные ложки нарубленного эстрагона
1 крутое яйцо
соль, перец
50 г маслин для украшения

Приготовление:

Очищенный от кожуры картофель отваривается в соленой воде. Отдельно варится горох. Свеклу нужно очистить от загрязнений, вымыть, вытереть и поставить печь. В готовом виде ее чистят и нарезают тонкими ломтиками. Картофель нарезается также удлиненными ломтиками. Все это смешивается, добавляется немного соли, перца, сметаны, посыпается нарубленным эстрагоном и натертым на терке желтком. Украшается маслинами и подается к столу охлажденным.