Салат Шанхай

Ингредиенты:

0,5 кг некрупных шампиньонов, 
1 маленькая банка консервированных ананасов кусочками, 
1 отварная куриная грудка. 

Для соуса: 
по 4 ст. ложки майонеза и сметаны, 
1 ст. ложка неострой горчицы, 
1 ч. ложка хрена, 
соль, перец, 
пучок укропа (мелко порубить).

Приготовление:

Шампиньоны вымыть, отварить в подсолённой и подкислённой уксусом воде (совет: чтобы шампиньоны не потемнели во время варки, варите их в подкислённой уксусом или лимонным соком воде). Затем шампиньоны следует охладить и разрезать пополам. Ананасы слить. Грудку нарезать ломтиками. Перемешать компоненты соуса и заправить салат.